Rehrücken in Schokosauce: kathi's table Rezept

kathi’s table: Rehrücken in Schokosauce

Rehrücken in Schokosauce /
Rehfilet rosa gebraten

kathi‘s table ist der You-Tube Kanal unserer Redakteurin Katharina Sturzeis. Sie zeigt regelmäßig vor, wie leicht Kochen sein kann. Mit viel Freude in Küche und wertvollen Tipps für eine gelungene Zubereitung bereitet sie heute für uns einen Rehrücken in Schokosauce.

Zutaten für 2 Personen
Rehrücken in Schokosauce

1 Rehrücken oder
als Alternative: 1 Schweinslungenbraten
1/8 l Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wacholder
Thymian
Portwein

Madeira
1 Handvoll Rosinen
1 Handvoll Pinienkerne
100 g Bitterschokolade 60%
1 El. Casis
Wildfond

Einfache Zubereitung
via Video-Anleitung

Erfahren Sie in diesem 3-Minuten-Video,

wie einfach die Zubereitung für einen rosa-gebratenen Rehrücken ist und

wie der Rehrücken oder der Schweinslungenbraten innen schön saftig und rosa bleibt:

Autorin:

Katharina Sturzeis

Katharina Sturzeis ist Expertin für heimische Wildfleischgerichte, Akademische Jagdwirtin, und auch in Ihrem täglichen Beruf geht es um die Jagd, so widmet Sie sich dem veredeln von Trophäen in dem Traditionsunternehmen Juwelier Halder.